ניוקי ברוטב שמנת ופטריות
ניוקי רך ברוטב שמנת ופטריות עשיר עם פרמזן. מנה מפנקת ומנחמת שמוכנה תוך 20 דקות.
פסטה ואורז · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם ניוקי
- 300 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
- 200 מ"ל שמנת לבישול
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 2 כפות חמאה
- 1 כפות שמן זית
- ½ כוס יין לבן
- 1 כפית תימין יבש
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח
- 2 כפות בזיליקום קצוץ
אופן ההכנה
- מבשלים ניוקי לפי הוראות האריזה, מסננים ושומרים ½ כוס מי הבישול.
- מחממים חמאה ושמן זית במחבת גדולה.
- מוסיפים בצל ומטגנים 4 דקות, מוסיפים שום ופטריות.
- מטגנים פטריות על להבה גבוהה 5-6 דקות עד הזהבה.
- מוסיפים יין לבן ומבשלים 2 דקות.
- מוסיפים שמנת ותימין ומביאים לרתיחה עדינה.
- מוסיפים ניוקי מבושל לרוטב ומערבבים 2 דקות.
- מוסיפים פרמזן ומים מהבישול לפי הצורך.
- מפזרים בזיליקום ומגישים.