פסטה שמנת עם פטריות
פסטה פנה ברוטב שמנת ופטריות קלאסי – מהיר, עשיר ומפנק. מוכן ב-25 דקות ומרשים בכל ארוחה.
פסטה ואורז · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם פנה (או פסטה אחרת)
- 400 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
- 250 מ"ל שמנת לבישול
- 1 בצל קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות חמאה
- ½ כוס יין לבן
- 70 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 1 כפית תימין יבש
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מבשלים פנה במים מלוחים לפי הוראות האריזה, שומרים ½ כוס מי הבישול.
- מחממים חמאה במחבת גדולה, מוסיפים בצל ומטגנים 3 דקות.
- מוסיפים שום ופטריות ומטגנים על להבה גבוהה 5-6 דקות.
- מוסיפים יין לבן ומבשלים 2 דקות.
- מוסיפים שמנת ותימין ומביאים לרתיחה עדינה.
- מוסיפים פנה מבושל ומערבבים עם הרוטב.
- מוסיפים פרמזן ומי בישול בהדרגה עד לקרמיות הרצויה.
- מפזרים פטרוזיליה ומגישים.