לינצר טארט עם ריבת פטל
טארט אוסטרי-יהודי קלאסי עם בצק שקדים פריך וריבת פטל
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם קמח
- 100 גרם קמח שקדים
- 150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 80 גרם סוכר
- 1 ביצה
- 1 כפית קינמון
- ½ כפית אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
- 200 גרם ריבת פטל
- 1 כף אבקת סוכר לפיזור
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים תבנית טארט בקוטר 24 ס"מ.
- מעבדים קמח, קמח שקדים, חמאה, סוכר, קינמון, אבקת אפייה ומלח לפירורים.
- מוסיפים ביצה ולשים במהירות לבצק. אם יבש מדי, מוסיפים כף מים.
- מקררים שני שלישים מהבצק בקירור 30 דקות.
- פורסים את הבצק לתבנית ומרפדים את הדפנות.
- יוצקים ריבת פטל על הבצק.
- מרדדים את שאר הבצק ויוצרים פסי רשת מעל הריבה.
- אופים 30-35 דקות עד להזהבה. מפזרים אבקת סוכר לפני הגשה.
מתכונים דומים
- עוגת אגסים ושקדים
- עוגת גזר אפויה עם ציפוי גבינת שמנת
- ספקולוס - עוגיות בלגיות מתובלות
- עוגת שמרים עם תפוחים וקינמון
- עוגת זנגביל עם ציפוי לימון
- עוגיות קינמון ביתיות
- רוגלאך שוקולד ואגוזי מלך
- עוגת שכבות דבש
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם קמח שקדים · מתכונים עם אבקת סוכר · מתכונים עם ריבת פטל · מתכונים עם קינמון