עוגת זנגביל עם ציפוי לימון
עוגת זנגביל לחה ומתובלת עם ציפוי לימון חמצמץ. שילוב מושלם של חום הזנגביל ורעננות הלימון.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 1 כוס סוכר
- ½ כוס שמן
- 2 ביצים
- 1 כוס חלב
- 2 כפות זנגביל טרי מגורר
- 1 כפית זנגביל יבש טחון
- 1 כפית קינמון
- ½ כפית הל
- 1½ כפיות אבקת אפייה
- ½ כפית מלח
- 1 כוס אבקת סוכר
- 3 כפות מיץ לימון
- 1 כפית גרידת לימון
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית עגולה 24 ס"מ.
- טורפים ביצים, סוכר ושמן בקערה 2-3 דקות.
- מוסיפים חלב, זנגביל טרי, זנגביל יבש, קינמון והל ומערבבים.
- מנפים קמח, אבקת אפייה ומלח לתוך התערובת הרטובה. מקפלים עד לתערובת אחידה.
- יוצקים לתבנית ואופים 35-40 דקות עד שקיסם יוצא יבש.
- מצננים לחלוטין על רשת.
- מכינים ציפוי: מערבבים אבקת סוכר, מיץ לימון וגרידת לימון לקבלת סירופ סמיך.
- יוצקים ציפוי לימון מעל העוגה הקרה ומניחים להתייצב.