מוטבל – ממרח חציל וטחינה
ממרח חציל קלוי קלאסי עם טחינה, שמן זית ולימון. עשיר בטעמים מעושנים.
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 חצילים גדולים
- 3 כפות טחינה
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 שיני שום
- ½ כפית כמון
- ½ כפית פפריקה
- ½ כפית מלח
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים תנור לגריל. מניחים את החצילים שלמים על תבנית ואופים 30-35 דקות, הופכים פעמיים, עד שהקליפה שחורה והחציל רך.
- מצננים מעט, חותכים לאורך ומוציאים את הבשר בכף.
- מסננים את בשר החציל מעט בכברה למשך 10 דקות להוצאת נוזלים.
- מועכים את בשר החציל עם מזלג. מוסיפים טחינה, שמן זית, מיץ לימון ושום מגורד.
- מתבלים בכמון, פפריקה ומלח. מערבבים היטב.
- מגישים עם שמן זית ופטרוזיליה קצוצה.
מתכונים דומים
- סלט חצילים שרופים
- ממרח חומוס ביתי קרמי
- חצילים בטחינה – ממרח מזרחי מסורתי
- חצילים בטחינה
- חומוס מבושל עם שמן זית
- באבא גנוש
- סלט ירקות שורש צלויים עם טחינה ולימון
- סלט חצילים ברוטב טחינה
עוד מתכוני סלטים · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם חצילים · מתכונים עם טחינה