מתכוני חצילים

בין המתכונים: חציל שרוף - סלט חצילים מעושן, חצילים מטוגנים בשמן – קריספי ומפנק וקציצות בורגול וחצילים בלבנט. מרכיבים נפוצים: עגבניות, פטרוזיליה ולימון. 130 מהמתכונים הם מתכונים מקוריים של אפונה. המהיר ביותר: סלט חצילים (15 דקות).