רוב המתכונים באפונה נכתבים בסיוע AI. כל מתכון בנוי מחלקים שחוזרים בין מתכונים (רוטב עגבניות, בצק, ציר), כך שאותו חלק נכתב פעם אחת ומשמש בכל המנות שלו. 64 מתכונים כתב דניאל אזולאי, והם מסומנים בשמו. בשאר המתכונים המחבר הוא "אפונה".
בכל בנייה של האתר נבדק שכל דף תואם את המתכון (המרכיבים והשלבים), ובדיקה לילית מחפשת ערכים חריגים: קלוריות, חלבון במנות בשר, שורות בלי משקל וזמנים.
לא כתוב "נוסה במטבח" על מתכון שלא נוסה. אין ביקורות או דירוגים מומצאים: "הכנתי את זה" נספר רק מלחיצות של אנשים.
מספריות ברישיון חופשי (Pixabay, Wikimedia Commons), עם קרדיט לצלם כשצריך. תמונה מוצגת רק אם היא מראה את המנה או את המרכיב.