קדרה ירושלמית – עוף בתנור עם זיתים ותפוחי אדמה
עוף ירושלמי אפוי בתנור עם תפוחי אדמה, זיתים ירוקים ותבלינים מזרחיים – מנה שבת קלאסית.
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 עוף שלם, חתוך לחלקים
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לרבעים
- 1 בצל גדול, פרוס
- 1 כוס זיתים ירוקים
- 4 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- ½ כוס מיץ לימון
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- ½ כוס מים
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שום כתוש, כמון, פפריקה, כורכום, פלפל שחור ומלח.
- משרים את חלקי העוף בתערובת 30 דקות לפחות.
- מניחים בצל פרוס בתחתית תבנית גדולה.
- מסדרים תפוחי אדמה וזיתים ירוקים מסביב.
- מניחים את חלקי העוף מעל, יוצקים את שאר המרינדה ומים.
- מכסים בנייר כסף ואופים 45 דקות.
- מסירים נייר כסף ואופים עוד 20 דקות עד להשחמה.
מתכונים דומים
- עוף בתפוחי אדמה בתנור
- עוף מרוקאי עם זיתים ולימון
- טאג׳ין עוף מרוקאי עם זיתים ולימון כבוש
- סחנה - תבשיל עוף תימני
- פרגית בתנור עם ירקות
- קדירת עוף וזיתים
- עוף מרוקאי בלימון ושום
- עוף מרוקאי בתבלינים עם בצל וכורכום
עוד מתכוני עוף · מתכונים עם פפריקה מתוקה · מתכונים עם תפוחי אדמה · מתכונים עם כורכום · מתכונים עם לימון