עוף מרוקאי בלימון ושום
עוף מרוקאי עם תיבול עשיר של לימון, שום וכורכום - מנה ספרדית אותנטית בשפע טעמי המזרח התיכון
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1.2 ק"ג חלקי עוף (שוקיים וירכיים)
- 5 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מ-2 לימונות
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כמון טחון
- ½ כפית קינמון
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כוס ציר עוף
- ½ כוס זיתים ירוקים
אופן ההכנה
- מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שום כתוש, כורכום, פפריקה, כמון, קינמון, מלח ופלפל.
- משרים את חלקי העוף במרינדה לפחות שעה (עדיף לילה).
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מסדרים את העוף בתבנית, יוצקים את המרינדה וציר העוף.
- אופים 40 דקות. לאחר 20 דקות מוסיפים את הזיתים.
- מגישים עם אורז בסמטי או לחם.