קובה לפסח במצות
צילום: Fjmustak, CC BY-SA 4.0
קובה פריכה מצופה פירורי מצה, מילוי בשר מתובל – מתאימה לשולחן הפסח.
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 300 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- ½ כפית קינמון
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כוסות פירורי מצה
- 2 ביצים
- 1 כוס מים רותחים
- 2 כוסות שמן לטיגון
אופן ההכנה
- מטגנים את הבצל בכף שמן, מוסיפים בשר טחון ומטגנים 8 דקות. מתבלים במלח, פלפל שחור וקינמון ומוסיפים פטרוזיליה, ומצננים.
- מערבבים פירורי מצה עם ביצים ומים רותחים ומניחים לנוח 10 דקות עד שנוצר בצק רך.
- לוקחים כדור בצק, משטחים בכף היד, ממלאים בכפית בשר וסוגרים לצורת אליפסה.
- מחממים שמן בסיר עמוק ומטגנים את הקובות 3-4 דקות מכל צד עד שהן שחומות ופריכות.
- מסננים על נייר סופג ומגישים חם.
מתכונים דומים
- קיפטה – קציצות בשר ברוטב עגבניות עיראקי
- קציצות בשר
- קציצות בשר ברוטב טחינה
- סינייה – בשר טחון בטחינה
- כדורי בשר בעגבניות
- קציצות בקר עם שעועית ירוקה וקישואים ברוטב עגבניות
- מוסקה
- קיבה מטוגנת
עוד מתכוני בשר · מתכונים עם בשר בקר טחון · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם קינמון · מתכונים עם מצה