קיפטה – קציצות בשר ברוטב עגבניות עיראקי
קציצות בשר עיראקיות מוארכות ברוטב עגבניות עמוק ותבלינים ארומטיים – מנה משפחתית קלאסית.
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל קטן, מגורר
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- ½ כפית קינמון
- ½ כפית כמון
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 4 עגבניות בשלות, קצוצות
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 2 שיני שום
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 כפות שמן
- ½ כפית כמון
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח
- 1 כוס מים
אופן ההכנה
- מערבבים בשר בקר טחון עם בצל מגורר, פטרוזיליה, קינמון, כמון, פלפל שחור ומלח.
- יוצרים קציצות מוארכות בגודל אצבע.
- מחממים שמן במחבת רחבה ומשחימים את הקציצות מכל הצדדים.
- מוציאים את הקציצות ובאותה מחבת מטגנים בצל ושום.
- מוסיפים עגבניות, רסק עגבניות, כמון, פלפל שחור ומלח.
- יוצקים מים ומביאים לרתיחה.
- מחזירים את הקציצות לרוטב ומבשלים 25 דקות על אש קטנה.
מתכונים דומים
- תבשיל חומוס בבשר בקר ורסק עגבניות
- קישואים ממולאים בבשר ואורז עם קינמון ופפריקה מתוקה
- קציצות אורז
- כדורי בשר בעגבניות
- תבשיל בקר ושעועית ירוקה ברוטב עגבניות ושום
- דלעת ממולאת בבשר ואורז
- גולאש ישראלי
- לחמעג'ין – פיצה בשרית טורקית
עוד מתכוני בשר · מתכונים עם בשר בקר טחון · מתכונים עם רסק עגבניות · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם בשר בקר