סינייה – בשר טחון בטחינה
בשר טחון אפוי בשכבת טחינה זהובה עם צנוברים – מנה פלסטינית מסורתית
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 כפות טחינה גולמית
- 0.5 כוס מים
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כפות שמן זית
- 0.5 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 0.25 כפית קינמון
- 2 כפות צנוברים
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מטגנים בצל קצוץ בשמן זית עד להזהבה.
- מוסיפים בשר טחון ומתבלים בכמון, מלח, פלפל וקינמון. מטגנים עד שהבשר חום.
- שוטחים את תערובת הבשר בתבנית אפייה שטוחה.
- מערבבים טחינה עם מים, מיץ לימון ומלח ויוצקים מעל הבשר.
- מפזרים צנוברים ואופים 20 דקות עד שהטחינה מזהיבה.
- מפזרים פטרוזיליה ומגישים חם עם פיתה.