קציצות בשר
קציצות בשר - מתכון של דניאל אזולאי
בשר
מרכיבים
- ½ ק"ג בשר בקר טחון
- 2 פרוסות לחם
- 1 תפוח אדמה
- 1 בצל
- 2 ביצים
- קמצוץ מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות שמן
- 1 קופסת רסק עגבניות
- 2 שיני שום
- 1 כף פפריקה
- קמצוץ מלח
- 2 כפות שמן
- 1 כוס מים
אופן ההכנה
- סוחטים את תפוחי האדמה, הבצל והלחם מכל הנוזלים.
- מערבבים את כל החומרים עם הבשר.
- מטבלים במלח ובפלפל.
- יוצרים כדורי בשר קטנים ומטגנים בשמן רותח עד להזהבה.
- מניחים אותם לאחר טיגון על נייר סופג לסילוק עודפי השמן.
- את הקציצות המטוגנות ניתן לשדרג ברוטב עגבניות: מחממים את השמן.
- מוסיפים את כל החומרים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הקציצות המטוגנות ומבשלים מספר דקות.
- מגישים עם אורז לבן.
- אפשר לבשל את הקציצות בתוך הרוטב ללא טיגון.