כבד ירושלמי מעורב
כבד ירושלמי מעורב – מנת הגריל האיקונית של ירושלים עם כבד עוף, בצל מקורמל ותבלינים מזרחיים.
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 300 גרם כבד עוף
- 200 גרם חזה עוף חתוך לנתחים
- 2 בצל גדול חתוך לחצאי עיגולים
- 3 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית קינמון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 כפות כוסברה קצוצה
- 1 כף מיץ לימון
אופן ההכנה
- מנקים את הכבד ומייבשים. חותכים לחצאים.
- מחממים מחבת גריל כבדה עד שהיא מאוד חמה.
- מחממים שמן זית ומטגנים בצל עד שמקורמל – כ-15 דקות על אש בינונית.
- מוסיפים שום ומטגנים דקה.
- מוסיפים חזה עוף ומטגנים 3 דקות מכל צד.
- מוסיפים כבד עוף ומטגנים 3 דקות עד שמוכן אך לא יבש מדי.
- מוסיפים תבלינים ומערבבים. מוסיפים מיץ לימון.
- מגישים עם כוסברה ופיתה חמה.
מתכונים דומים
- שוורמה עוף ביתית
- שוארמה עוף ביתית במחבת עם בצל וטחינה
- שאורמה עוף ביתית
- שוארמה עוף ביתית
- שורמה עוף ביתית
- קפסה – אורז בשר ביתי בתבלינים
- שאורמה עוף בלאפה עם טחינה
- טאג'ין עוף עם זיתים ולימון כבוש
עוד מתכוני עוף · מתכונים עם כבד עוף · מתכונים עם חזה עוף · מתכונים עם כוסברה · מתכונים עם קינמון