שוארמה עוף ביתית
שוארמה עוף ביתית בתיבול מזרחי-ים תיכוני קלאסי – קריספית, ריחנית ומוכנה תוך דקות.
עוף
מרכיבים
- 800 גרם חזה עוף, חתוך לפרוסות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ¼ כפית קינמון
- ¼ כפית זנגביל טחון
- 3 שיני שום כתושות
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 4 פיתות
- 2 עגבניות, קצוצות
- 1 מלפפון, פרוס
- 4 כפות מיונז
- 1 כף חרדל דיז'ון
אופן ההכנה
- מערבבים בקערה: שמן זית, כמון, כורכום, פפריקה, קינמון, זנגביל, שום, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים את חזה העוף למרינדה ומשרים לפחות שעה במקרר (עדיף לילה).
- מחממים מחבת גריל או מחבת רגילה על להבה גבוהה.
- מטגנים את העוף עם הבצל כ-5-6 דקות מכל צד עד להשחמה יפה.
- פורסים את העוף לפרוסות דקות.
- פותחים פיתה, מורחים מיונז וחרדל דיז'ון, ממלאים בעוף, עגבניות ומלפפון.