כרוב אדום מוחמץ ביתי
כרוב אדום מוחמץ ביתי עם חומץ, שום וכמון – תוספת פריכה ומתוקה-חמצמצה לכריכים וממולאים.
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ראש כרוב אדום בינוני (כ-700 גרם), פרוס דק
- 1½ כפית מלח
- ½ כוס חומץ לבן
- ½ כוס מים רותחים
- 2 כפות סוכר
- 3 שיני שום, פרוסים
- 1 כפית גרגרי כמון
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- פורסים כרוב אדום לרצועות דקות ומניחים בקערה.
- פזרים מלח ועוסים ידנית עד שהכרוב מרפה, כ-5 דקות.
- מסננים את הנוזלים שנוצרו.
- מערבבים חומץ, מים רותחים וסוכר עד שהסוכר נמס.
- מוסיפים שום, גרגרי כמון ופלפל שחור.
- יוצקים על הכרוב, מערבבים ומניחים בצנצנת.
- מקררים לפחות שעה לפני ההגשה. שומר עד שבועיים בקירור.