טורשי - ירקות כבושים בשמן
טורשי ביתי מסורתי - ירקות כבושים בחומץ עם תבלינים, מושלם כתוספת לכל ארוחה מזרח תיכונית.
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 3 יחידות גזר, חתוך לגפרורים
- 2 יחידות פלפל אדום, חתוך לרצועות
- 2 יחידות פלפל ירוק, חתוך לרצועות
- 1 יחידות כרובית קטנה, מחולקת לפרחים
- 2 יחידות מלפפון, חתוך לפרוסות
- 1 כוס חומץ לבן
- 1 כוס מים
- 2 כפות מלח
- 1 כף סוכר
- 4 שיני שום קלופות
- 1 כפית זרעי כמון
- ½ כפית פלפל שחור שלם
- 2 ענפי זעתר טרי
אופן ההכנה
- מחטאים צנצנות זכוכית גדולות על ידי עקרור במים רותחים.
- מכינים ציר כבישה: מרתיחים חומץ, מים, מלח וסוכר עד שמתמוסס.
- מסדרים את הירקות בצנצנות בשכבות צבעוניות.
- מוסיפים שיני שום, זרעי כמון, גרגירי פלפל וזעתר.
- יוצקים את הציר החם על הירקות עד שמכסה.
- סוגרים ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר.
- מקררים לפחות 48 שעות לפני ההגשה. נשמר בקירור עד שבועיים.
מתכונים דומים
- ירקות מוחמצים ביתיים
- מטבוחה - ממרח עגבניות ופלפלים
- סלט קיץ ישראלי ברוטב לבן
- בודה בול ירקות צלויים עם טחינה
- סלט גזר מבושל מרוקאי
- משוויה - סלט פלפלים וחצילים קלויים
- ממרח גזר מרוקאי
- גזר מרוקאי בדבש, תפוז וכמון
עוד מתכוני סלטים · מתכונים עם פלפל אדום · מתכונים עם פלפל ירוק · מתכונים עם כרובית · מתכונים עם מלפפון