שושנים מתפוחי עץ בבצק עלים
פרוסות דקות של תפוח אדום מתרככות במים חמים, ומגולגלות עם רצועת בצק עלים לשושנה שהקליפה האדומה יוצרת את עלי הכותרת שלה. נאפות בתבנית מאפינס ונראות מסובכות הרבה יותר ממה שהן.
קינוחים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם בצק עלים מרודד
- 3 תפוחי עץ אדומים
- 2 כפות מיץ לימון
- 3 כפות ריבת משמשים
- 1 כף סוכר
- 1 כפית קינמון
- 1 כף אבקת סוכר
אופן ההכנה
- חוצים את התפוחים, מוציאים את הליבה ופורסים לפרוסות דקות של 2 מ"מ בלי לקלף, כך שלכל פרוסה יש שוליים אדומים.
- מכניסים את הפרוסות לקערה עם מיץ הלימון ומים, ומחממים במיקרוגל 3 דקות, עד שהן גמישות ומתכופפות בלי להישבר. מסננים.
- מחממים תנור ל-190 מעלות ומשמנים 6 שקעים בתבנית מאפינס.
- פורסים את בצק העלים ל-6 רצועות ברוחב 6 ס"מ ובאורך 30 ס"מ. מדללים את הריבה בכף מים ומורחים שכבה דקה על כל רצועה.
- מסדרים פרוסות תפוח לאורך החצי העליון של הרצועה, חופפות זו לזו, כשהקליפה בולטת מעט מעל קצה הבצק. מפזרים מעט מהסוכר והקינמון.
- מקפלים את החצי התחתון של הבצק כלפי מעלה על החלק הלבן של הפרוסות, ומגלגלים מצד לצד לשושנה. לוחצים את הקצה כדי שייסגר.
- מעבירים כל שושנה לשקע בתבנית. אופים 40 דקות. אם הקצוות של התפוחים משחימים מהר מדי, מכסים ברדיד אחרי 25 דקות.
- מצננים 10 דקות בתבנית, מוציאים בזהירות ומנפים אבקת סוכר.
שאלות נפוצות
למה השושנים יצאו נאות בתחתית?
בצק העלים לא הספיק להיאפות. אופים בחלק התחתון של התנור ולא מוציאים לפני שהבצק בצדדים זהוב לגמרי.
אפשר להכין יום מראש?
עדיף לאפות ביום ההגשה. אפשר להכין את השושנים, לכסות ולקרר עד 12 שעות, ולאפות ישר מהמקרר.
מתכונים דומים
- טארט טאטן
- שטרודל תפוחי עץ וקינמון
- טארט טאטן תפוחים פרווה
- עוגיות ג'ינג'ר ביתיות
- עוגת שמרים עם תפוחים וקינמון
- עוגת זנגביל עם ציפוי לימון
- לוזינה מרוקאית - ממתק אגוזים ודבש
- קונפיטורה תפוחים וקינמון ביתית
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם ריבת משמשים · מתכונים עם אבקת סוכר · מתכונים עם תפוחי עץ · מתכונים עם בצק עלים