הומוס ביתי
הומוס קרמי וביתי אמיתי — רך ועשיר בטחינה ולימון, מוגש עם שמן זית ופפריקה
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות חומוס מושרה ומבושל
- 4 כפות טחינה גולמית
- 3 כפות מיץ לימון
- 2 שיני שום כתושות
- ½ כפית כמון
- ½ כפית מלח
- 4 כפות שמן זית לגרניש
- 1 כפית פפריקה מתוקה
אופן ההכנה
- משרים את החומוס למשך לילה בהרבה מים, מסננים.
- מבשלים את החומוס בסיר עם מים עד שהוא רך מאוד, כשעה וחצי. שומרים כוס ממי הבישול.
- מעבדים את החומוס החם במעבד מזון עם הטחינה, מיץ הלימון, השום, הכמון והמלח.
- מוסיפים ממי הבישול תוך כדי עיבוד עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
- מגישים בצלחת שטוחה עם שקע במרכז, יוצקים שמן זית ומפזרים פפריקה.