תג'ין טלה עם שזיפים ושקדים
תג'ין מרוקאי קלאסי — טלה מבושל לאט עם שזיפים מתוקים, שקדים ותבלינים ריחניים
בשר
מרכיבים
- 1 ק"ג כתף טלה חתוך לנתחים
- 200 גרם שזיפים מיובשים
- 0.5 כוס שקדים קלופים
- 2 בצלים קצוצים
- 3 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית ראס אל האנות
- 1 כפית קינמון
- 0.5 כפית זנגביל טחון
- 0.5 כפית כמון
- 3 כפות דבש
- 1 כוס מרק ירקות
- ½ כפית מלח ו-¼ כפית פלפל שחור
- 2 כוסות קוסקוס
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר כבד. מאדימים נתחי טלה מכל הצדדים על אש גבוהה.
- מוציאים הבשר. מטגנים בצל ושום באותו הסיר 5 דקות.
- מוסיפים תבלינים ומערבבים דקה. מחזירים הבשר.
- מוסיפים מרק ירקות, שזיפים ודבש. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים אש ומבשלים מכוסה 1.5 שעות עד לרכות מלאה.
- מוסיפים שקדים ומבשלים עוד 15 דקות. מגישים על כוסכוס.
מתכונים דומים
- טאגין כבש עם שזיפים ודבש
- טאג'ין טלה עם שזיפים ושקדים
- טאג'ין כבש עם שזיפים יבשים ושקדים
- קדרת טלה מרוקאית עם שזיפים ושקדים
- שוורמה טלה ביתית
- טג'ין כבש עם שזיפים ושקדים
- שיפודי כבש בתיבול ים תיכוני
- כבש מרוקאי עם שזיפים, דבש וזנגביל
עוד מתכוני בשר · מתכונים עם שזיפים מיובשים · מתכונים עם מרק ירקות · מתכונים עם קוסקוס · מתכונים עם זנגביל