טאג'ין טלה עם שזיפים ושקדים
תבשיל טאג'ין מרוקאי עשיר עם בשר טלה, שזיפים מתוקים ושקדים
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 800 גרם בשר טלה, חתוך לקוביות
- 2 בצלים גדולים, קצוצים
- 200 גרם שזיפים מיובשים
- 80 גרם שקדים שלמים, קלויים
- 2 כפות דבש
- 1 כפית ראס אל חנות
- 1 כפית קינמון
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית זנגביל טחון
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 300 מ"ל מים
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר רחב ומשחימים את קוביות הטלה מכל הצדדים.
- מוציאים את הבשר ומטגנים את הבצל עד שקיפות.
- מחזירים את הבשר, מוסיפים ראס אל חנות, קינמון, כורכום, זנגביל, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים מים, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה שעה.
- מוסיפים שזיפים מיובשים ודבש ומבשלים עוד 20 דקות.
- מוסיפים שקדים קלויים ומגישים עם קוסקוס או לחם.