חרצ'ה — לחם סולת מרוקאי בתבנית
חרצ'ה מרוקאית — לחם סולת עגול ושטוח בתבנית עם שומשום, מסורתי לארוחת הבוקר
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 2 כוסות סולת בינונית
- ½ כוס קמח
- 1 כפית שמרים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 3 כפות שמן זית
- ½ כוס מים פושרים בקירוב
- 2 כפות שומשום לפיזור
אופן ההכנה
- מערבבים סולת, קמח, שמרים, מלח וסוכר.
- מוסיפים שמן זית ומים פושרים בהדרגה ולשים עד לבצק רך ולא דביק.
- מחלקים לכדורים בגודל כדור טניס.
- מרדדים כל כדור לעיגול שטוח בעובי 1 ס"מ.
- מפזרים שומשום על כל עיגול ולוחצים בעדינות.
- מחממים מחבת כבדה עם מכסה על אש בינונית-נמוכה.
- מניחים את הלחם על המחבת היבשה ומכסים.
- מבשלים 8-10 דקות עד שמשחים מצד אחד, הופכים ומבשלים עוד 8 דקות.
- מגישים חם עם חמאה ודבש, גבינה או ריבה.
מתכונים דומים
- לחמניות כוסמין עם זרעים
- בגל ירושלמי ביתי בשומשום
- מנאקיש זעתר – לחם לבנוני שטוח עם זעתר ושמן זית
- בגלה ירושלמי ביתי
- לחם דגנים ביתי
- פוקאצ׳ה עם בצל קרמלי
- לחם כפרי עם זרעים
- לחם מולטי-גרנס ביתי
עוד מתכוני לחמים ומאפים · מתכונים עם שומשום · מתכונים עם שמרים