לחם מולטי-גרנס ביתי
לחם ביתי עשיר בגרעינים, פריך מבחוץ ורך מבפנים
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח מלא
- 1 כוס קמח לבן
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כף סוכר
- 1 שקית שמרים יבשים
- 1 כוס מים פושרים
- 3 כפות גרעיני חמנייה
- 2 כפות שומשום
- 2 כפות גרעיני פשתן
- 1 ביצה לציפוי
אופן ההכנה
- ממיסים סוכר ושמרים במים פושרים, מניחים 10 דקות עד שנוצרת קצף.
- בקערה גדולה מערבבים קמח מלא, קמח לבן ומלח.
- מוסיפים תמיסת השמרים ושמן זית ולשים 10 דקות לבצק אחיד וגמיש.
- מקפלים פנימה גרעיני חמנייה, שומשום וגרעיני פשתן.
- מכסים ומניחים לתפיחה שעה עד שהבצק מכפיל נפח.
- מעצבים כיכר ומניחים בתבנית משומנת, מכסים ל-30 דקות נוספות.
- מברישים בביצה טרופה ומפזרים מעל עוד שומשום.
- אופים ב-200 מעלות 30-35 דקות עד שהלחם חום ומשמיע צליל חלול בנקישה.