פוקאצ׳ה עם בצל קרמלי
פוקאצ׳ה איטלקית אווירית עם בצל קרמלי ורוזמרין. לחם שמן ועסיסי שנמס בפה.
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 1½ כפית שמרים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 3 כפות שמן זית
- 1 כוס מים פושרים
- 2 בצלים גדולים, פרוסים דק
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח גס
- 1 כף רוזמרין טרי קצוץ
- 1 כפית שומשום שחור
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח. מוסיפים שמן זית ומים פושרים ולשים 8-10 דקות לבצק חלק ואלסטי.
- מכסים ומניחים לתפיחה שעה עד להכפלת הנפח.
- בינתיים מטגנים בצל בשמן זית על אש נמוכה 20-25 דקות עד לקרמליזציה. מתבלים במלח.
- מחממים תנור ל-220 מעלות עם תבנית בפנים.
- מורחים שמן זית על התבנית החמה, מפרשים את הבצק ויוצרים שקעים באצבעות.
- מפזרים בצל קרמלי, רוזמרין ושומשום שחור. מזליפים שמן זית.
- אופים 20-25 דקות עד לצבע זהוב עמוק.