קרם לימון ביתי
קרם לימון ביתי חמוץ-מתוק בטקסטורה משיית — ממרח שמגביר כל עוגה ומאפה.
רטבים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 לימונים (מיץ + קליפה מגוררת)
- 4 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 100 גרם חמאה חתוכה לקוביות
- ¼ כפית מלח
אופן ההכנה
- מגררים קליפת הלימון וסוחטים את המיץ — כ-120 מ"ל.
- מועכים ביצים, סוכר, מיץ לימון וקליפה בסיר כבד.
- מבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד עם מרית עץ כ-10 דקות עד שהקרם מסמיך.
- מסירים מהאש. מוסיפים חמאה קוביה אחרי קוביה תוך ערבוב.
- מסננים דרך מסננת דקה לצנצנת נקייה.
- שומרים בקירור עד שבועיים. מגישים על לחם, עוגה או קרפים.