מוחמרה - ממרח אגוזי מלך ופלפל אדום
ממרח לבנטי עשיר ומעושן מפלפלים קלויים ואגוזי מלך, מושלם לצד לחם פיתה
רטבים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 3 פלפלים אדומים גדולים
- 1 כוס אגוזי מלך
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- חצי כפית פלפל חריף
- ½ כפית מלח
- 1 פיתה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות. מניחים את הפלפלים האדומים על תבנית ואופים 25-30 דקות עד שהקליפה מתפוחמת.
- מכסים את הפלפלים הקלויים בניילון נצמד ל-15 דקות — מקל על הסרת הקליפה.
- קולפים את הפלפלים, מוציאים גרעינים ומסננים נוזלים עודפים.
- קולים אגוזי מלך על מחבת יבשה 3-4 דקות לריח נעים.
- טוחנים את הפלפלים, אגוזי מלך, רסק עגבניות, שמן זית, לימון, כמון, פפריקה וחריף לממרח חלק.
- מתקנים תיבול. מגישים עם ניזוז שמן זית ולחם.