ריבת דובדבן ביתית

ריבת דובדבן ביתית כהה ואדומה — ממרח פירותי עשיר שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו
רטבים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג דובדבן, מנוקה מגרעינים
- 600 גרם סוכר
- מיץ מ-1 לימון
- ½ כפית מלח
אופן ההכנה
- מערבבים דובדבן וסוכר בסיר גדול ומניחים שעה.
- מביאים לרתיחה על אש בינונית תוך ערבוב.
- מוסיפים מיץ לימון ומבשלים 30-40 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
- בודקים את המרקם: מטיפים טיפה על צלחת קרה — אם מתייצבת, הריבה מוכנה.
- ממלאים צנצנות עקורות ומהדקים את המכסה.
- הופכים את הצנצנות כ-5 דקות ואז מניחים להתקרר.