מרק יוגורט טורקי — יאיילה שורבאסי
מרק יוגורט טורקי מסורתי עם אורז — מרענן וחמצמץ, מנחם בקיץ ובחורף כאחד
מרקים
מרכיבים
- 1 ליטר יוגורט מלא
- 1 כוס אורז לבן מבושל
- 1 ביצה
- 2 כפות קמח לבן
- 1 ליטר ציר עוף
- 2 כפות חמאה
- 1 כף נענע יבשה
- 1 כפית פפריקה
- מלח לפי הטעם
- פטרוזיליה לקישוט
אופן ההכנה
- מערבבים יוגורט עם ביצה וקמח בקערה גדולה עד לתערובת חלקה.
- מחממים ציר עוף בסיר עד לרתיחה עדינה.
- מוסיפים תערובת יוגורט לציר תוך ערבוב מתמיד בכיוון אחד.
- מבשלים על אש נמוכה-בינונית תוך ערבוב כ-10 דקות עד שהמרק מסמיך.
- מוסיפים אורז מבושל ומלח.
- מחממים חמאה במחבת קטנה, מוסיפים פפריקה ונענע עד שמשחירים מעט.
- שופכים שמן תבלינים מעל המרק.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה.
מתכונים דומים
- ביצים על יוגורט – צ'ילבר תורכי
- כיסוני בשר ברוטב ירקות
- מרק אשל — מרק יוגורט מזרחי
- לקסה - מרק אטריות קרי מלזי
- מרק פטריות ושמנת קרמי
- מרק עוף עם ביצים ולימון – אבגולמונו
- מרק ביצה ולימון (אבגולמונו)
- כרפלך – כיסוני בצק אשכנזיים בציר
עוד מתכוני מרקים · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם קמח לבן · מתכונים עם ציר עוף · מתכונים עם יוגורט