לקסה - מרק אטריות קרי מלזי
מרק אטריות מלזי עשיר בחלב קוקוס, תבלינים ועוף - חם, ארומטי ועמוק טעם
מרקים
מרכיבים
- 200 גרם אטריות אורז
- 300 גרם חזה עוף, פרוס דק
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 600 מ"ל ציר עוף
- 2 כפות רוטב דגים
- 2 שיני שום
- 1 כפית זנגביל טרי מגורר
- 2 כפות שמן חמניות
- 2 כפות פפריקה חריפה
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- 2 ביצים קשות
- ½ כפית מלח
- ¼ כוס כוסברה טרייה
אופן ההכנה
- מבשלים אטריות אורז לפי הוראות האריזה, מסננים ומניחים בצד.
- מחממים שמן חמניות בסיר, מטגנים שום וזנגביל טרי מגורר 2 דקות.
- מוסיפים פפריקה חריפה, כורכום וכמון ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים חזה עוף פרוס ומטגנים 5 דקות.
- יוצקים ציר עוף וחלב קוקוס, מוסיפים רוטב דגים ומלח.
- מבשלים 15 דקות על אש בינונית.
- מניחים אטריות בקערות הגשה, יוצקים מרק חם, מניחים ביצה קשה חצויה.
- מפזרים כוסברה טרייה ומגישים.