גלידה ביתית וניל
גלידת וניל ביתית קרמית וטבעית, ללא מכונת גלידה. עשויה מחלמוני ביצה ושמנת מתוקה.
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 מ"ל שמנת מתוקה
- 200 מ"ל חלב
- ½ כוס סוכר
- 4 ביצים (חלמונים בלבד)
- 2 כפיות תמצית וניל
- קמצוץ מלח
אופן ההכנה
- מחממים 200 מ"ל שמנת מתוקה יחד עם החלב בסיר על אש בינונית עד לסף רתיחה.
- טורפים חלמוני ביצים עם סוכר בקערה עד שמתבהרים.
- מוזגים חלב חם בהדרגה לתוך הביצים תוך טרפה מתמדת.
- מחזירים לסיר ומבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב עד שהקרם מסמיך (כ-8 דקות).
- מוסיפים תמצית וניל ומצננים לחלוטין.
- מקציפים 200 מ"ל שמנת מתוקה לקצפת רכה ומקפלים לתוך הקרם הצונן.
- מקפיאים 6 שעות. מוציאים ומערבבים כל שעה פעמיים ראשונות.
מתכונים דומים
- עוגת שוקולד שכבות עם פטל
- עוגת קוקוס רכה בציפוי שמנת
- עוגת מוקה
- קלאפוטי דובדבנים – מאפה צרפתי
- עוגת עוקץ הדבורה עם קרם וניל
- עוגת שנהב - עוגת וניל לבנה
- קרפים דקים עם קרם ותותים
- קרפ קינוח עם תות ושמנת קצופה
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם שמנת מתוקה · מתכונים עם וניל · מתכונים עם חלב