עוגת מוקה
עוגת מוקה שחורה ועשירה עם שוקולד וקפה, מכוסה בציפוי גנאש מבריק. מאפה חגיגי מפנק.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 1½ כוס סוכר
- ¾ כוס אבקת קקאו
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1 כפית סודה לשתיה
- ½ כפית מלח
- 3 ביצים
- 1 כוס קפה שחור קר
- ½ כוס שמן קנולה
- 1 כוס חלב
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם שוקולד מריר
- 150 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כף קפה שחור
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-175 מעלות. משמנים תבנית עגולה ומרפדים בנייר אפייה.
- מנפים קמח, אבקת קקאו, אבקת אפיה, סודה לשתיה ומלח לקערה.
- בקערה נפרדת טורפים ביצים, שמן קנולה, חלב, קפה ותמצית וניל.
- מוזגים הרטוב לתוך היבש ומערבבים עד לבלילה חלקה.
- אופים 35-40 דקות עד שקיסם יוצא נקי. מצננים לחלוטין.
- לציפוי: מחממים שמנת מתוקה, מוסיפים שוקולד מריר וקפה שחור ומערבבים. מצפים את העוגה הצוננת.
מתכונים דומים
- עוגת שוקולד שכבות עם פטל
- עוגת שוקולד ביתית עם גנאש
- עוגת שוקולד לחה
- עוגת שוקולד בקרם חמאה שוקולדי עם כתר רוזטות קצפת
- מאפין שוקולד עם שבבי שוקולד
- קאפקייק שוקולד עם ציפוי גנאש
- עוגת דובדבן עם קצפת
- עוגת פרווה עשירה בשוקולד
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם שוקולד מריר · מתכונים עם שמנת מתוקה · מתכונים עם סודה לשתיה · מתכונים עם אבקת קקאו