סופריטו עוף ספרדי
סופריטו עוף ספרדי קלאסי – עוף מבושל לאט ברוטב עגבניות, יין לבן ולימון עד שהבשר נפרד לגורמין
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 8 נתחי עוף
- 400 גרם עגבניות קצוצות
- 2 בצל בינוני
- 4 שיני שום
- ½ כוס יין לבן
- מיץ מ-1 לימון
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב. מטגנים את נתחי העוף מכל הצדדים עד להשחמה, כ-5 דקות לכל צד. מוציאים בצד.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ לאותו הסיר ומטגנים 8 דקות.
- מוסיפים את השום הכתוש והפפריקה ומטגנים דקה.
- יוצקים את היין הלבן ומגרדים את תחתית הסיר. מבשלים 2 דקות.
- מוסיפים את העגבניות ומביאים לרתיחה.
- מחזירים את העוף לסיר. מכסים ומבשלים על להבה בינונית-נמוכה 35 דקות.
- מוסיפים את מיץ הלימון ואת הפטרוזיליה. מבשלים עוד 5 דקות.
- מתקנים תיבול ומגישים חם.
מתכונים דומים
- שאורמה עוף ביתית
- עוף בבצל מקורמל ויין לבן
- טאג׳ין עוף מרוקאי עם זיתים ולימון כבוש
- שאורמה עוף בלאפה עם טחינה
- צלעות עוף בגריל עם סלט עגבניות צבעוני
- סחנה - תבשיל עוף תימני
- ביצים בפרגיות - חזה עוף עם ביצים ברוטב
- עוף שגריל עם תבלינים מרוקאיים
עוד מתכוני עוף · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם עגבניות · מתכונים עם יין לבן · מתכונים עם עוף