עוף בבצל מקורמל ויין לבן
ירכיים עוף עסיסיות מבושלות בבצל מקורמל ביין לבן עם עשבי תיבול - מנה חורפית מנחמת
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 8 ירכיים עוף עם עצם
- 4 בצלים גדולים פרוסים דק לחצי גורן
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- ½ כוס יין לבן
- 1 כפית טימין יבש
- ½ כפית רוזמרין יבש
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה מתוקה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על להבה בינונית-גבוהה. מטגנים ירכיים עוף 4 דקות מכל צד עד להשחמה. מניחים בצד.
- באותה מחבת מאדים בצל על להבה נמוכה כ-25 דקות, תוך ערבוב תדיר, עד להשחמה ומתיקות.
- מוסיפים שום, טימין, רוזמרין ומאדים עוד דקה.
- יוצקים יין לבן, מגרדים את תחתית המחבת ומביאים לרתיחה.
- מחזירים את ירכי העוף למחבת, מתבלים בפפריקה, מלח ופלפל שחור.
- מכסים ומבשלים על להבה נמוכה 30 דקות עד שהעוף מוכן ורך.