דג פילה ברוטב יין לבן ולימון
פילה דג רך ברוטב יין לבן ולימון, מוכן ב-20 דקות
דגים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 פילה דג לבן (דניס, אמנון או ברמונדי)
- 1/2 כוס יין לבן יבש
- 2 כפות מיץ לימון
- 3 שיני שום, כתושים
- 3 כפות חמאה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1 כף פטרוזיליה
אופן ההכנה
- מייבשים פילה הדג ומתבלים במלח ופלפל.
- מחממים שמן זית במחבת כבדה על אש גבוהה. מטגנים הדג 3 דקות בצד ועוד 2 בצד השני.
- מוציאים הדג. מוסיפים שום למחבת ומטגנים 30 שניות.
- יוצקים יין לבן ומבשלים עד שמצטמצם בחצי (כ-2 דקות).
- מוסיפים מיץ לימון וחמאה. מערבבים עד שהרוטב חלק.
- מחזירים הדג למחבת ויוצקים עליו את הרוטב. מבשלים עוד דקה.
- מגישים עם פטרוזיליה ופרוסות לימון.
מתכונים דומים
- שרימפס בחמאת שום
- שרימפס בשום, לימון וחמאה
- קוקי סאן ז'אק – קלופות ים בחמאת שום ויין לבן
- חסילונים ברוטב יין לבן ושום
- שרימפס בחמאה ושום
- דג בקרם לימון
- צדפות ברוטב שום ויין
- גמבה ברוטב שום ולמון
עוד מתכוני דגים · מתכונים עם יין לבן יבש · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם פילה דג · מתכונים עם לימון