שרימפס בחמאה ושום
שרימפס גדולים מוקפצים ברוטב חמאה, שום ויין לבן — מנה מהירה ומרשימה שנעלמת תוך דקות
דגים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם שרימפס גדולים, קלופים
- 5 שיני שום, פרוסות דק
- 4 כפות חמאה
- 2 כפות שמן זית
- ½ כוס יין לבן
- מיץ מ-1 לימון
- ½ צרור פטרוזיליה, קצוצה
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח
- פינצ׳ פפריקה חריפה
אופן ההכנה
- מייבשים את השרימפס היטב עם נייר סופג. מתבלים במלח ופלפל שחור.
- מחממים שמן זית במחבת רחבה על אש גבוהה.
- מטגנים את השרימפס 1-2 דקות מכל צד עד שהם ורודים. מוציאים ומניחים בצד.
- מנמיכים לאש בינונית ומוסיפים חמאה לאותה מחבת.
- מוסיפים שום פרוס ומטגנים 30 שניות עד לריח נפלא.
- מוסיפים יין לבן ומצמצמים 2 דקות.
- מחזירים את השרימפס, מסחטים לימון, מוסיפים פפריקה חריפה ופטרוזיליה.
- מגישים מיד עם לחם טרי לספיגת הרוטב.
מתכונים דומים
- שרימפס בשום ופטרוזיליה
- שרימפס בחמאת שום
- מגש שרימפס ומולים ים-תיכוני
- סקמפי ברוטב יין לבן ושום
- שרימפס בשום, לימון וחמאה
- קוקי סאן ז'אק – קלופות ים בחמאת שום ויין לבן
- חסילונים ברוטב יין לבן ושום
- דג בקרם לימון
עוד מתכוני דגים · מתכונים עם פפריקה חריפה · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם יין לבן · מתכונים עם שרימפס