לחמעג'ין – פיצה בשרית טורקית
לחמעג'ין הוא הפיצה המזרח תיכונית – בצק דק וקריספי עם ציפוי בשר בתיבול עשיר.
בשר
מרכיבים
- 400 גרם קמח לבן
- 1 כפית שמרים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 200 מ"ל מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 400 גרם בשר בקר טחון
- 2 עגבניות קצוצות
- 1 בצל קצוץ
- 1 פלפל אדום קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית כמון
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח
אופן ההכנה
- מכינים בצק: מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח. מוסיפים מים ושמן זית ולשים 8 דקות לבצק חלק. מכסים ומתפיחים 45 דקות.
- מכינים מילוי: מערבבים בשר בקר טחון עם עגבניות, בצל, פלפל אדום, שום, פטרוזיליה ותבלינים.
- מחלקים את הבצק ל-6 כדורים ומרדדים כל אחד לעיגול דק.
- מורחים שכבה דקה של מילוי הבשר על כל עיגול בצק עד לקצוות.
- אופים ב-220 מעלות 12-15 דקות עד שהבצק זהוב ומילוי מבושל.
- מגישים עם טחינה, לימון ועלי בזיליקום.
מתכונים דומים
- לחמעג'יון - פיצה בשר ארמנית
- לחמג'ון — פיצה טורקית בבשר
- לחמג׳ון – פיצה טורקית עם בשר טחון
- לאהם עג'ין - פיצה בשר טורקית
- לחמעג'ון - פיצה ארמנית בבשר
- לחמאג'ון ביתי
- לחמעג'ין
- פלפלים ממולאים בבשר ואורז חצויים לאורכם
עוד מתכוני בשר · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם פלפל אדום · מתכונים עם עגבניות · מתכונים עם בשר בקר