טבית עיראקי - עוף ואורז
תבשיל עוף ואורז עיראקי מסורתי לשבת
עוף · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 עוף שלם חתוך לנתחים
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 2 בצלים גדולים פרוסים
- 3 כפות שמן צמחי
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- ½ כפית קינמון
- ½ כפית הל
- ½ כפית מלח ו-¼ כפית פלפל שחור
- 3 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה
- שורים את האורז במים חמים חצי שעה ומסננים.
- מחממים שמן צמחי בסיר כבד ומטגנים את הבצל עד להזהבה עמוקה.
- מוסיפים את נתחי העוף ומשחימים מכל הצדדים.
- מוסיפים רסק עגבניות, כורכום, כמון, קינמון, הל, מלח ופלפל שחור.
- מערבבים ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים את האורז מעל העוף ויוצקים את המים הרותחים.
- מביאים לרתיחה, מכסים היטב ומעבירים לתנור על 150 מעלות.
- אופים שעתיים וחצי עד שהאורז ספוג והעוף רך.
- הופכים על צלחת הגשה כך שהשכבה התחתונה המוזהבת למעלה.
מתכונים דומים
- כבסה ביתית עם עוף ואורז בתיבול מפרצי
- קפסה – אורז בשר ביתי בתבלינים
- קבסה – אורז בשרי סעודי עם עוף ותבלינים
- קבסה עוף סעודית מסורתית עם אגוזים
- שחינה תימנית
- זירב – אורז עיראקי עם עוף, שקדים וצנוברים
- טאג'ין עוף עם זיתים ולימון כבוש
- אורז עוף מתובל בסגנון מזרח תיכוני
עוד מתכוני עוף · מתכונים עם רסק עגבניות · מתכונים עם אורז בסמטי · מתכונים עם עוף שלם · מתכונים עם כורכום