אנטריקוט בתנור
אנטריקוט בקר צרוב במחבת ומוגמר בתנור — שיטת הצרייה מבטיחה קרום מושלם ומרכז עסיסי
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 800 גרם אנטריקוט בקר (2 נתחים)
- 3 כפות שמן זית
- 2 ענפי רוזמרין טרי
- 1 כפית עלי טימין
- 4 שיני שום שלמות
- 1 כפית מלח גס
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- 30 גרם חמאה
אופן ההכנה
- מוציאים אנטריקוט מהמקרר שעה לפני הבישול. מייבשים בנייר סופג.
- מחממים תנור ל-220 מעלות. מחממים מחבת מחוספסת על גז חזק.
- מורחים האנטריקוט בשמן זית, מלח ופלפל שחור משני הצדדים.
- צורבים 2 דקות מכל צד. מוסיפים חמאה, שום, רוזמרין וטימין ושופכים על הנתח.
- מעבירים לתנור 8-10 דקות ל-medium-rare. מניחים לנוח 5 דקות לפני פריסה.
מתכונים דומים
- סטייק א לה מינוט בחמאה ועשבים
- אנטריקוט צלוי עם חמאת שום ועשבים
- אנטריקוט צלוי עם חמאת עשבי תיבול
- ריב-אי עם צ'יפס ביתי
- אנטריקוט בקר בגריל עם רוזמרין
- ריבאי סטייק בחמאה ורוזמרין
- פילה מדניון עם חמאת עשבי תיבול
- צלעות כבש צלויות עם רוטב עשבי תיבול
עוד מתכוני בשר · מתכונים עם אנטריקוט בקר · מתכונים עם רוזמרין · מתכונים עם טימין