אנטריקוט צלוי עם חמאת עשבי תיבול
סטייק אנטריקוט מושלם על מחבת ברזל עם חמאת שום ורוזמרין עשירה
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 600 גרם אנטריקוט
- 2 כפות שמן זית
- ½ כפית מלח גס
- ¼ כפית פלפל שחור
- 100 גרם חמאה
- 3 שיני שום
- 1 כף רוזמרין טרי קצוץ
- 1 כף טימין טרי קצוץ
- ¼ כפית מלח
אופן ההכנה
- מוציאים את האנטריקוט מהמקרר 30 דקות לפני הצלייה.
- מכינים חמאת עשבי תיבול: מרככים חמאה ומערבבים עם שום כתוש, רוזמרין, טימין ומלח.
- מחממים מחבת ברזל יצוק על להבה גבוהה עד שהיא לוהטת מאוד.
- משמנים האנטריקוט בשמן זית ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל שחור.
- צולים 3-4 דקות מכל צד לדרגת מדיום-רייר.
- מוסיפים חמאת עשבי תיבול על הסטייק בדקה האחרונה ומסיטים על הבשר.
- מניחים לנוח 5 דקות לפני הגשה ופריסה.
מתכונים דומים
- סטייק א לה מינוט בחמאה ועשבים
- אנטריקוט בתנור
- פילה מדניון עם חמאת עשבי תיבול
- צלעות כבש צלויות עם רוטב עשבי תיבול
- טומהוק סטייק עם פירה
- סטייק פרוס מדיום
- צלעות טלה על הגריל עם עשבי תיבול
- כבש בתנור עם שום ורוזמרין
עוד מתכוני בשר · מתכונים עם אנטריקוט · מתכונים עם רוזמרין · מתכונים עם טימין