אנטריקוט צלוי עם חמאת שום ועשבים
נתח בקר פרמיום צלוי בחום גבוה, מוגש עם חמאה מתובלת בשום ורוזמרין
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 נתחי אנטריקוט בקר (250 גרם כל אחד)
- 100 גרם חמאה רכה
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 ענפי רוזמרין טרי, קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח גס
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
- מוציאים את הסטייקים מהמקרר 30 דקות לפני הצלייה.
- מערבבים חמאה רכה עם שום כתוש ורוזמרין קצוץ לחמאה מתובלת.
- מורחים שמן זית על הסטייקים ומתבלים במלח גס ופלפל שחור.
- מחממים מחבת פסים כבדה לחום גבוה מאוד עד שמעשיינת.
- צולים כל נתח 3 דקות מכל צד לבינוני (medium) - לפחות בינוני-אדמדם.
- מניחים כפית חמאת שום על כל נתח לפני ההגשה.
- מניחים 5 דקות לפני החיתוך.
מתכונים דומים
- ריב-אי עם צ'יפס ביתי
- סטייק א לה מינוט בחמאה ועשבים
- אנטריקוט בתנור
- ריבאי סטייק בחמאה ורוזמרין
- טומהוק סטייק עם פירה
- אנטרקוט על האש עם רוטב פלפל שחור
- נתח בקר צלוי עם פטריות שיטאקי וכרובית
- אנטריקוט צלוי עם חמאת עשבי תיבול
עוד מתכוני בשר · מתכונים עם אנטריקוט בקר · מתכונים עם רוזמרין