צלעות כבש צלויות עם רוטב עשבי תיבול
צלעות כבש צלויות ברינת עשבי תיבול ורוטב חמאה ולימון. מנה מרשימה לשבת ולאירועים מיוחדים.
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 8 צלעות כבש
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום כתושות
- 1 כף טימין טרי
- 1 כף רוזמרין קצוץ
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 3 כפות חמאה
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מערבבים שמן זית, שום, טימין, רוזמרין, פטרוזיליה, פפריקה, מלח ופלפל שחור. מורחים את הצלעות בתערובת ומשרים לפחות שעה.
- מחממים מחבת גריל על אש גבוהה עד שהיא חמה מאוד.
- צולים את הצלעות כ-3-4 דקות מכל צד (לפי רמת הצלייה הרצויה). מוציאים ומניחים לנוח 5 דקות.
- להכנת הרוטב: ממיסים חמאה במחבת קטנה, מוסיפים שום ומטגנים 1 דקה. מוסיפים מיץ לימון ופטרוזיליה.
- מגישים את הצלעות עם הרוטב מעל.