ריב-אי עם צ'יפס ביתי
ריב-אי עסיסי עם חמאה, רוזמרין ושום, לצד צ'יפס ביתי – ארוחת בשרים מושלמת
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 סטייקים אנטריקוט בקר עבים (250 גרם כל אחד)
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית מלח גס
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 ענפי רוזמרין
- 2 שיני שום שלמות
- 50 גרם חמאה
- 4 תפוחי אדמה גדולים
- 3 כפות שמן זית
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פפריקה
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות. פורסים תפוחי אדמה לטריזים, מערבבים עם שמן זית, מלח ופפריקה.
- מניחים בתבנית ואופים 35-40 דקות עד פריכות.
- מוציאים סטייקים מהמקרר שעה מראש. מייבשים, מצפים בשמן זית, מלח ופלפל שחור.
- מחממים מחבת כבדה על אש גבוהה מאוד עד שעשן.
- צולים סטייק 3 דקות מכל צד לבינוני. לאחר ההפיכה מוסיפים חמאה, רוזמרין ושום.
- שופכים את החמאה המומסת על הסטייק שוב ושוב.
- מנוחה 5 דקות. מגישים עם הצ'יפס ופטרוזיליה.