פחיטס עוף עם פלפלים צבעוניים ובצל
רצועות חזה עוף במרינדה מעושנת של פפריקה, כמון וליים נצרבות במחבת לוהטת עם הרבה פלפלים ובצל, עד שהירקות נחרכים בקצוות ונשארים פריכים. מגישים במחבת לאמצע השולחן ונותנים לכל אחד לגלגל טורטייה משלו.
עוף
מרכיבים
- 600 גרם חזה עוף פרוס לרצועות
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית כמון
- ½ כפית אורגנו
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות מיץ ליים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 פלפל אדום
- 1 פלפל צהוב
- 1 פלפל ירוק
- 1 בצל סגול
- 1 בצל
- 1 כף שמן זית
- 8 יחידות טורטייה קטנות
- 1 אבוקדו
אופן ההכנה
- מערבבים את רצועות העוף עם הפפריקה, הכמון, האורגנו, השום, מיץ הליים, שמן הזית והמלח. משרים 20 דקות בזמן שחותכים את הירקות.
- פורסים את הפלפלים לרצועות ברוחב סנטימטר ואת שני סוגי הבצל לפלחים.
- מחממים מחבת ברזל גדולה על אש גבוהה עד שהיא מעשנת. צורבים את העוף בשכבה אחת, 3 דקות בצד אחד ודקה בצד השני, ומוציאים לצלחת.
- מוסיפים כף שמן ואת הבצלים והפלפלים, ומקפיצים 5–6 דקות. מזיזים מעט, כדי שיספיקו להיחרך בנקודות ויישארו פריכים במרכז.
- מחזירים את העוף עם המיצים שהצטברו, מערבבים דקה ומכבים.
- מחממים את הטורטיות במחבת יבשה חצי דקה מכל צד, ומגישים את המחבת לשולחן עם הטורטיות ופרוסות אבוקדו.
שאלות נפוצות
אפשר להכין עם פרגיות?
כן, ואז העוף יוצא עסיסי יותר. מאריכים את הצלייה בדקה-שתיים, עד שהבשר אטום לגמרי.
מה מגישים במקום שמנת חמוצה?
גוואקמולי, סלסת עגבניות חריפה או רוטב טחינה עם ליים, כדי לשמור על מנה בשרית.
מתכונים דומים
- שיפודי עוף ופלפלים על האש
- שיפוד עוף על הגריל עם ירקות
- פאג'יטה עוף מקסיקנית
- שיפודי עוף ופלפלים צבעוניים על הגריל
- שיפודי עוף על האש
- סובלאקי עוף יווני - שיפודי עוף עם ירקות וצזיקי
- פרגית בתנור עם ירקות
- עוף מקסיקני בטורטיות
עוד מתכוני עוף · מתכונים עם פפריקה מעושנת · מתכונים עם פלפל אדום · מתכונים עם פלפל צהוב · מתכונים עם פלפל ירוק