סלט עגבניות שרי ופטרוזיליה
חמישה רכיבים בלבד, ולכן הכל תלוי באיכות העגבניות. כדאי לבחור שרי מתוקות ובשלות ולתת להן לשבת עם המלח כמה דקות לפני שמוסיפים את השאר.
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם עגבניות שרי מעורבות
- ½ כפית מלח
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
- ½ בצל סגול קטן קצוץ דק
- 3 כפות שמן זית
- 1½ כפות מיץ לימון
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- חוצים את העגבניות לאורך, ואת הגדולות לרבעים. מעבירים לקערה, ממליחים ומשאירים 10 דקות, כדי שהמלח יוציא מהן מיץ שיהפוך לחלק מהרוטב.
- מוסיפים את הפטרוזיליה, הבצל הסגול, שמן הזית, מיץ הלימון והפלפל השחור ומערבבים בעדינות.
- טועמים, מתקנים מלח ולימון ומגישים תוך שעה, עם לחם לנגב את המיץ שנאסף בתחתית.
שאלות נפוצות
אפשר להכין את הסלט מראש?
אפשר לחתוך הכל עד שלוש שעות מראש ולשמור בנפרד במקרר. מערבבים עם השמן והלימון רק לפני ההגשה, אחרת הפטרוזיליה נובלת.
אילו עגבניות שרי הכי מתאימות?
שרי תמר או שרי בשלות אחרות, ואם יש, בכמה צבעים. עגבניות קרות מהמקרר מאבדות מתיקות, אז מוציאים אותן חצי שעה לפני.
אפשר להחליף את הבצל הסגול?
כן, בבצל ירוק קצוץ. החריפות שלו עדינה יותר, והוא מתאים למי שלא אוהב בצל חי.
מתכונים דומים
- סלט שעועית לבנה עם עשבי תיבול
- סלט עדשים עם ירקות ולימון
- סלט קצוץ עם סלק צלוי
- קערת קינואה ים תיכונית
- סלט כוסכוס עם עשבי תיבול ורימון
- סלט אורז עם עשבי תיבול ופירות יבשים
- סלט קינואה עם ירקות ולימון
- סלט טונה ותירס
עוד מתכוני סלטים · מתכונים עם עגבניות שרי · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם בצל סגול