סלט עדשים עם ירקות ולימון
סלט עדשים עם ירקות ולימון - מתכון של אפונה
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1.5 כוסות עדשים שחורות
- 200 גרם עגבניות שרי
- ½ יחידות בצל סגול
- 1 יחידות מלפפונים
- 1 צרור פטרוזיליה
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- קמצוץ פלפל שחור
אופן ההכנה
- מבשלים עדשים שחורות עם מים למשך 20 דקות עד שמתרככות אך עדיין שומרות על צורתן.
- מסננים ומצננים.
- קוצצים עגבניות שרי, בצל סגול, מלפפונים ופטרוזיליה.
- מערבבים את כל הירקות עם העדשים.
- מכינים רוטב: שמן זית, מיץ לימון, כמון, מלח ופלפל שחור.
- יוצקים רוטב ומערבבים.
- מגישים בטמפרטורת חדר.