סטייק סלמון מטוגן עם סלט ירוק ואבוקדו
סטייק סלמון מטוגן בשמן זית עם עור פריך, מוגש על מצע רוקולה טרייה, אבוקדו ועגבניות שרי.
דגים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 נתחי סלמון (כ-180 גרם כל אחד)
- 2 כפות שמן זית
- 0.5 כפית מלח
- 0.25 כפית פלפל שחור
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 ענפי שמיר טרי
- 80 גרם עלי רוקולה
- 1 אבוקדו בינוני פרוס
- 100 גרם עגבניות שרי חצויות
- 0.25 כפית מלח
- 1 כף שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
אופן ההכנה
- מייבשים את נתחי הסלמון היטב עם נייר סופג ומתבלים בשני הצדדים במלח ופלפל שחור.
- מחממים מחבת כבדה על אש גבוהה עד שממש חמה. מוסיפים 2 כפות שמן זית.
- מניחים את הסלמון עם הצד העורי כלפי מטה ומטגנים 3-4 דקות מבלי לזוז – עד שהעור פריך וזהוב.
- הופכים בעדינות ומטגנים עוד 2-3 דקות על הצד השני. הסלמון מוכן כשהבשר מאבד את שקיפותו במרכז.
- מסירים מהאש וזולפים מיץ לימון. מניחים לנוח דקה.
- בזמן שהסלמון מנוח, מפזרים עלי רוקולה בצלחת הגשה, מסדרים מעל פרוסות אבוקדו ועגבניות שרי.
- מתבלים את הסלט במלח, כף שמן זית ומיץ לימון.
- מניחים את נתחי הסלמון על מצע הסלט, מקשטים בענפי שמיר ומגישים מיד.
מתכונים דומים
- קערת סלמון עם קוסקוס ירוק
- פילה סלמון בתנור בלימון ועשבי תיבול
- קרפצ'ו סלמון עם לימון וצלפים
- כרובית אורז עם סלמון צלוי וירקות
- פילה סלמון בתנור עם שמיר וחרדל
- פילה סלמון ברוטב חמאת לימון
- סלמון אפוי בתנור עם שמיר ולימון
- קוסקוס עם סלמון ושעועית ירוקה
עוד מתכוני דגים · מתכונים עם עגבניות שרי · מתכונים עם רוקולה · מתכונים עם אבוקדו · מתכונים עם סלמון