סלט עגבניות שרי ואבוקדו עם בצל פריך
עגבניות שרי בכמה צבעים וחצאי אבוקדו ברוטב לימון ושמן זית, ומעל ערימה של בצל מטוגן דק ופריך. הבצל מוסיף מליחות ופריכות שמזכירות סלט של מסעדה.
סלטים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 500 גרם עגבניות שרי בצבעים שונים
- 2 אבוקדו בשלים
- 1 בצל בינוני
- 2 כפות קמח
- ½ כוס שמן צמחי לטיגון
- 10 עלי בזיליקום
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- פורסים את הבצל לטבעות דקות מאוד, מפרידים אותן ומגלגלים בקמח. מנערים את העודף במסננת.
- מחממים את השמן הצמחי במחבת קטנה על אש בינונית ומטגנים את הבצל במנות 3–4 דקות, עד שהוא זהוב-חום ומפסיק לבעבע. מעבירים לנייר סופג ומפזרים קורט מלח.
- חוצים את העגבניות, מערבבים עם שמן הזית, מיץ הלימון, המלח והפלפל ועם עלי הבזיליקום הקרועים, ומשאירים 5 דקות כדי שיפרישו מיץ.
- מסדרים את העגבניות בצלחת הגשה, מניחים עליהן חצאי אבוקדו פרוסים לאורך ומזלפים מעל את הרוטב שנשאר בקערה. מפזרים את הבצל הפריך רגע לפני ההגשה.
שאלות נפוצות
אפשר להכין את הבצל מראש?
כן, עד יומיים בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר. אם הוא התרכך, מחממים 3 דקות בתנור של 180 מעלות.
איך שומרים על האבוקדו שלא ישחיר?
חותכים אותו ממש לפני ההגשה ומזלפים עליו מעט מיץ לימון. סלט מוכן מראש מחזיק כשעה.
מתכונים דומים
- ממרח אבוקדו ופטה עם לימון
- סלט עגבניות שרי עם פסטו
- סלט ירוק עם גבינה בולגרית וזיתים ירוקים
- סלט ירקות קצוץ עם גבינה בולגרית
- סלט ים תיכוני עם אבוקדו וגבינה
- קינואה בול עם ירקות צלויים וטחינה
- קערת סלט צבעוני עם אבוקדו וחומוס
- סלט פתוש עם חלומי
עוד מתכוני סלטים · מתכונים עם עגבניות שרי · מתכונים עם בזיליקום · מתכונים עם אבוקדו