חרימה – דג מטוגן ברוטב עגבניות חריף
דג קרפיון מטוגן ומבושל ברוטב עגבניות חריף עם שום ותבלינים — חרימה מסורתית
דגים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 4 יחידות דג קרפיון (פרוס)
- ½ כוס קמח
- ½ כפית פפריקה מעושנת
- ½ כפית כמון
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כפית מלח
- 4 כפות שמן קנולה לטיגון
- 4 עגבניות קצוצות
- 4 שיני שום פרוסות
- 1 פלפל אדום קצוץ
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית מלח
- 2 כפות שמן זית
- ½ כוס מים
אופן ההכנה
- מערבבים קמח עם פפריקה מעושנת, כמון, פלפל ומלח.
- מצפים פרוסות הדג בתערובת הקמח.
- מחממים שמן קנולה במחבת ומטגנים את הדג מכל צד 3-4 דקות עד להשחמה. מניחים בצד.
- בסיר רחב מחממים שמן זית ומאדים שום ופלפל אדום 2 דקות.
- מוסיפים עגבניות קצוצות, רסק עגבניות, פפריקה, כמון, כורכום ומלח.
- מבשלים את הרוטב 10 דקות, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
- מניחים פרוסות הדג ברוטב ומבשלים עוד 15 דקות על אש קטנה.
מתכונים דומים
- דג מרוקאי ברוטב חריף
- מאכרל מרוקאי ברוטב עגבניות
- דג מרוקאי עם גרגרי חומוס ופלפלים
- דג טוניסאי חריף בעגבניות
- דג חריימה ירושלמי ברוטב עגבניות חריף
- דג שלם אפוי בתנור
- דג בנוסח מרוקאי
- דג מרוקאי ברוטב עגבניות
עוד מתכוני דגים · מתכונים עם פפריקה מעושנת · מתכונים עם רסק עגבניות · מתכונים עם פלפל אדום · מתכונים עם עגבניות