דג בנוסח מרוקאי
פילה דג בישול מרוקאי עשיר — עגבניות, פפריקה וכמון עם נגיעה של כוסברה
דגים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 פילה דג סלמון טרי
- 4 שיני שום פרוסות
- 3 עגבניות קצוצות גס
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- 2 כפות כוסברה קצוצה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת רחבה על אש בינונית-גבוהה.
- מטגנים את השום כדקה עד שמזהיב מעט.
- מוסיפים את העגבניות ופלפל אדום ומבשלים 5 דקות עד שמתרכך.
- מתבלים ברוטב עם כמון, פפריקה, כורכום, מלח ופלפל.
- מניחים את הדג סלמון מעל הרוטב, יוצקים מיץ לימון.
- מכסים ומבשלים על אש בינונית 10-12 דקות עד שהדג מבושל לחלוטין.
- מפזרים כוסברה קצוצה ומגישים עם לחם טרי.