פטריות שמפיניון מוקפצות בחמאה ושום
פטריות שמפיניון מוקפצות בחמאה שחומה, שום ויין לבן — תוספת מהירה ועוצמתית בטעמה
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 600 גרם פטריות שמפיניון חצויות
- 3 כפות חמאה
- 4 שיני שום כתושות
- ½ כוס יין לבן
- 2 כפות שמן זית
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- מיץ לימון מ-½ לימון
אופן ההכנה
- מחממים מחבת גדולה עם שמן זית על אש גבוהה.
- מוסיפים פטריות שמפיניון בשכבה אחת — אל תגודשו, אם צריך לבשל בשני סבבים.
- מטגנים 4-5 דקות מבלי לערבב עד שמשחימות.
- מערבבים ומטגנים עוד 3 דקות.
- מוסיפים חמאה ושום ומטגנים עוד 2 דקות.
- מוסיפים יין לבן ומבשלים 2 דקות עד שמתאדה.
- מסירים מהאש, מוסיפים מיץ לימון ופטרוזיליה.
- מתקנים מלח ופלפל שחור.
- מגישים כתוספת, על לחם קלוי, עם פסטה או כמנה ראשונה.
מתכונים דומים
- חביתת פטריות שמפיניון ועשבי תיבול
- כרובית שלמה צלויה בתנור עם טחינה וצנוברים
- שיפודי ירקות קלויים עם טחינה
- פולנטה רכה עם פטריות שמפיניון
- כרובית קלויה בתנור עם תבלינים
- שעועית צהובה בלימון, שום ועשבי תיבול
- ארטישוק ברוטב לימון ושום
- כרובית אפויה בתנור עם טחינה ולימון
עוד מתכוני ירקות · מתכונים עם פטריות שמפיניון · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם יין לבן